グルテンフリー生活でそれまでの不調に気づき
100％のわたしを発揮できるようになりませんか？
玄米粉養生の専門家 のりづきまいこです
今日もいらして頂きありがとうございます🥰
今日はゆきひかり玄米粉で作る蒸しパンの
プライベートレッスンでした
蒸しパンの作り方はとっても簡単なので
（といいますか、私がお伝えするレシピは大体どれも簡単です）
あっという間にできてしまうのですが
お砂糖や油を使わずに作る
玄米粉を使った蒸しパンを美味しく作るためのコツや
一番大事な加水率についてをお伝えしています
あとは、受講される生徒さんから頂く質問に
答えていくのですが
今日は
私がお勧めする材料に
どんな特徴があるか
どこで買えるか
有機野菜について
アレルゲンフリー食品の落とし穴
なんかについてお話しました
特にアレルゲンフリー食品については
最近大手スーパーでも取り扱いが増えて
手に入りやすくなってきていているので
買ってみられる方も多いかもしれません
ただ、例えば「砂糖不使用」と書かれているのに
ちゃんと甘い飲み物やお菓子なんかは
わかりやすいですが
他のもので代用して「甘くしている」んですよね
そしてその「他のもの」はたいてい、食品添加物です
「砂糖不使用」や「ノンカロリー」と書かれた食品の
裏ラベルを見てみると
「アステルパーム」や「ソルビトール」「アセスルファムカリウム」
という文字を見つけることができます
ほんの少しの量でも甘くすることができるので
添加されているのは微量だから問題ない
という声もありますが
ちりも積もれば…ですよね
それから
私が危惧するのは
「米粉ならOK」という風潮
グルテンフリーに気を取られていると
添加物にはなかなか目が行かない方もいらっしゃる様ですが
例えば「米粉パン」ですと、実は
小麦パンよりもたくさんの小麦グルテンを添加して作っている
物もあるんです
なぜなら、米粉パンは粘り気がない分成形が難しく
いわゆる菓子パンを作りやすくするために
小麦グルテンを添加されている場合があるから…
なんか、それって詐欺じゃないですか？って
思っちゃいますね
ご自身が食べている食品に
どんな食品添加物が使われているのかを
少しずつでも確認する（裏ラベルを見る）習慣をつけることで
「お台所にはない食材や調味料」の入っていない
安全なものを選んで食べることができるようになります
裏ラベル、ぜひチェックしてみてください
そんなお話も聞ける、リクエスト開催の
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