クロックマダム

croque-madame～クロックマダム～



croquerがカリカリかじると言う意味なので、
カリカリかじるマダムと言った意味でしょうか。
フランスの軽食として食べられる料理です。

二枚の食パンでハムとチーズを挟み、
それをバターでカリッとするように焼き上げる。
そしてその上からチーズ（正確にはモルネーソース）をかけて
最後に目玉焼きを乗せて完成です。

ハムとチーズのサンドだからホットサンドに少し似ています。
耳付きホットサンドてな感じでしょうか？
カリカリしていておいしかったです。

目玉焼きが乗っているとマダムですが、
目玉焼きがなければクロックムッシュとなります。

付け合わせのサラダのドレッシングもまた美味でした。