カヌレ

canelé～カヌレ～



「溝のついた」と言う意味のお菓子。

外側に溝がついていますね

カヌレ型と呼ばれる型に蜜蝋（蜂の巣を構成する蝋）を塗り焼きあげます

外は硬く、中はふんわーり柔らかです☆

割って食べるとラム酒のいい香りと卵の甘さが広がります。

焼き色などからマドレーヌに似ているように見えますが、

マドレーヌのように手が油でベトっとすることもありません

上品なお菓子！