料理名④

le cassoulet　カスレ

la choucroute　シュークルート

les tripes　臓物の煮込み

le poêlé　ポワレ

la bouillabaisse　ブイヤベース

le couscous　クスクス

au poivre　胡椒で焼いた

au beurre　バターで焼いた

à l'orange　オレンジソースの

frit　フライにした

gratiné　グラタンにした

farci　詰め物にした

meunière　ムニエルにした

le jus de viande　肉汁

le fond de veau　フォンドボー

les pâtes　パスタ

les nouilles　麺類

les spaghetti　スパゲッティ

la pizza　ピザ

le ravioli　ラビオリ