料理名②

la terrine　テリーヌ

les rillettes　リエット

la quenelle　クネル

la quiche　キッシュ

le soufflé　スフレ

le millefeuille　ミルフィーユ

les fruits de mer　海の幸盛り合わせ

fumé　スモークした

à l'huile　オイル漬けにした

mariné　マリネした

le escargot　エスカルゴ

la huître　牡蠣

le foie gras　フォワグラ

le menu　セットメニュー

la spécialité　おすすめ料理