娘が生まれてからしていないこと、
それはフランス料理のフルコースを食べに行くことです。
カジュアルなブフェなどは行けますが、
さすがに着席してコース料理をいただくお店には、
子連れでは行かれません。
実家に預けてまでして、行こうとも思いません。
そこで、今月、私の誕生日の日には、
おうちフルコース を開催しました。
といっても、午後から夜にかけ予定があって、
手のかかる料理はできない日だったので、
あくまで素材勝負ですが。
しかしおいしく食べた後に、
片づけが待っているのが難です。
昨年娘も食事を摂るようになってからというもの、
食材や調理にだいぶん気を遣うようになりました。
妊娠中に、何かの本で、
０～２歳くらいまでは、舌の感覚が一流シェフよりもすごく、
この時期に良い食材・味付けを楽しむことが大事とありました。
そこで、お味噌汁や煮物の出汁はかつおやいりこで取り、
有機野菜や果物を時々買ったりします。
おやつにはゼラチンと１００％ジュースでゼリーや、
ベーカリーでできる蒸しパンを作ったりします。
先日は久々に、食パン以外のパンを焼きました。
ロールパンは何を詰めてもおいしくいただけます。
私の子供の頃はといえば、かっぱえびせんが大好きだったらしく、
おかげでだいぶん、濃い味好みになってしまいました。
高校生の頃、学校の帰り道に、
シェーキーズというピザ食べ放題のお店があって、
よくみんなで土曜のお昼などに行ったものです。
その際、私は一人で
ソントンペパーやタバスコをガンガンにかけて、
皆に「ゆうか味濃すぎ～」と嘆かれました。
それも年齢と共に変化し、今となっては、娘の味付けが薄味なので、
家族全体で薄めになっています。
そうして食材そのものの味を味わうようにしていると、
市販の出来合のものなどが、時々、
味が合成的に感じることもあります。
２ヶ月ぶりに、娘のお友達と遊びました。
とても天気がよく暖かい日だったので、
お弁当を持って公園へ行きました。
それぞれ個性が出て来て、ほんとう面白いです。
来月のトリオは順調に仕上がりつつあります。
だいぶん自分のパートにこなれて、
他を聴く余裕も出てきました。
実に美しく二人がハモっている下で弾くのは
何とも至福の時であります。
一人がCDを入手してくれて、先日聴いてみましたが、
「こ、これで販売しちゃっていいのか。。。」と
疑問になるくらい、３人が３人、
けっこうなミスをしています。
特にピアノは、ああここ難しいんだよね、という所、
見事にぐちゃっとなっていたりして、しかしそれを聴いて、
やっぱりこの曲弾きづらいんだ、私だけじゃない、
と、どこかで安心する自分も居ました。
今月初めの本番では、
何度も本番で弾いている曲にもかかわらず、
思いの外ひどく緊張して、最初の何分かは、
音がヘロヘロしてしまいました。
予想外の事態に、自分でも驚きです。
なぜだろうと考えてみました。
前日のリハーサルに、娘を同伴して、
いま一つ集中できなかったこと、
式典だったので、当日の雰囲気が緊迫していたこと、
弾き込むほどにはさらっていなかったこと、が
思い当たりました。
この曲で今月まだ２回本番があります。
場に飲まれない気も大事であります。
本番というのはほんとう、
その場になってみないと分からない所が怖いです。
それはフランス料理のフルコースを食べに行くことです。
カジュアルなブフェなどは行けますが、
さすがに着席してコース料理をいただくお店には、
子連れでは行かれません。
実家に預けてまでして、行こうとも思いません。
そこで、今月、私の誕生日の日には、
おうちフルコース を開催しました。
といっても、午後から夜にかけ予定があって、
手のかかる料理はできない日だったので、
あくまで素材勝負ですが。
しかしおいしく食べた後に、
片づけが待っているのが難です。
昨年娘も食事を摂るようになってからというもの、
食材や調理にだいぶん気を遣うようになりました。
妊娠中に、何かの本で、
０～２歳くらいまでは、舌の感覚が一流シェフよりもすごく、
この時期に良い食材・味付けを楽しむことが大事とありました。
そこで、お味噌汁や煮物の出汁はかつおやいりこで取り、
有機野菜や果物を時々買ったりします。
おやつにはゼラチンと１００％ジュースでゼリーや、
ベーカリーでできる蒸しパンを作ったりします。
先日は久々に、食パン以外のパンを焼きました。
ロールパンは何を詰めてもおいしくいただけます。
私の子供の頃はといえば、かっぱえびせんが大好きだったらしく、
おかげでだいぶん、濃い味好みになってしまいました。
高校生の頃、学校の帰り道に、
シェーキーズというピザ食べ放題のお店があって、
よくみんなで土曜のお昼などに行ったものです。
その際、私は一人で
ソントンペパーやタバスコをガンガンにかけて、
皆に「ゆうか味濃すぎ～」と嘆かれました。
それも年齢と共に変化し、今となっては、娘の味付けが薄味なので、
家族全体で薄めになっています。
そうして食材そのものの味を味わうようにしていると、
市販の出来合のものなどが、時々、
味が合成的に感じることもあります。
２ヶ月ぶりに、娘のお友達と遊びました。
とても天気がよく暖かい日だったので、
お弁当を持って公園へ行きました。
それぞれ個性が出て来て、ほんとう面白いです。
来月のトリオは順調に仕上がりつつあります。
だいぶん自分のパートにこなれて、
他を聴く余裕も出てきました。
実に美しく二人がハモっている下で弾くのは
何とも至福の時であります。
一人がCDを入手してくれて、先日聴いてみましたが、
「こ、これで販売しちゃっていいのか。。。」と
疑問になるくらい、３人が３人、
けっこうなミスをしています。
特にピアノは、ああここ難しいんだよね、という所、
見事にぐちゃっとなっていたりして、しかしそれを聴いて、
やっぱりこの曲弾きづらいんだ、私だけじゃない、
と、どこかで安心する自分も居ました。
今月初めの本番では、
何度も本番で弾いている曲にもかかわらず、
思いの外ひどく緊張して、最初の何分かは、
音がヘロヘロしてしまいました。
予想外の事態に、自分でも驚きです。
なぜだろうと考えてみました。
前日のリハーサルに、娘を同伴して、
いま一つ集中できなかったこと、
式典だったので、当日の雰囲気が緊迫していたこと、
弾き込むほどにはさらっていなかったこと、が
思い当たりました。
この曲で今月まだ２回本番があります。
場に飲まれない気も大事であります。
本番というのはほんとう、
その場になってみないと分からない所が怖いです。