今が旬の赤紫蘇で

初めての紫蘇ジュースにチャレンジしました☆

厳密には2回目ですが…

最初にレシピ通りに作ったら

私には甘くて甘くて(。-∀-)

アレンジして

さっぱり爽やかめにしました(^_^)

分量

赤紫蘇 200g

水 400cc

砂糖 50g

蜂蜜 1/2カップ

レモン汁大さじ3

米酢 1/2カップ

作り方

①赤紫蘇の葉を洗って水気を切る

②水を沸騰させ1/3量の赤紫蘇を入れ3分ほど中弱火で煮出す。（紫蘇が緑になるまで）

③煮汁を濾して、粗熱が取れた葉っぱをきつく絞る。

④煮汁を鍋に戻して再び赤紫蘇を入れて煮出す。

⑤③〜④を繰り返して紫蘇を全て煮出したら、砂糖を加え煮る。

⑥火を止めて蜂蜜を入れる。

⑦粗熱が取れたらレモン汁とお酢を入れて完成☆

熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保管します(^-^)

飲むときは

お水や炭酸水で4、5倍に割って飲みます(^_^)

お酢が多めで

さっぱりしてて美味しい♡

本当はこの瓶にいっぱいいっぱいの量ができるのですが

美味しくて作って次の日には半分以下…笑

本当はお酢でなく

レモン汁だけでもいいのですが

私は途中でレモン汁がなくなってしまい

常備してあった米酢を使いました(^^;;

今度は

全部レモン汁かリンゴ酢あたりで

作ってみたいな〜(^-^)

暑い夏にぴったりの紫蘇ジュース(^ ^)

お試しあれ╰(*´︶`*)╯♡