今日は我が兄貴の知人から、
和歌山県名物を送っていただき、それを兄貴が届けてくれました。
角長の手作り醤油。
濁り醬です。
にごりびしお と読みます。
さっそく、フタをあけて
味見しました。
おーーー！子供の頃、祖母が作っていたお醤油の味がする。
私の祖母は曾祖母の手伝いをして、手作り醤油を作ってました。
お醤油屋さんだったそうです。
私が物心ついた頃は、祖父の経営で、製材所をしてました。
祖母が元気な頃は、醤油屋はやめて、家の使うだけを作ってました。
懐かしい味です。
火入れしないので、
フタを開けたら、要冷蔵。
防腐剤も入ってないので、
賞味期限は半年です。
今夜は冷やっこと、猫マンマで晩飯食べようと思います。
和歌山県有田郡湯浅町７
株式会社角長
今日は懐かしい美味しい醤油をいただきまして、ありがとうございます。
合掌。