不況マーケット | 地酒、焼酎、ワインが好きな大阪 茨木の酒屋社長Blog

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全国各地で個性を発揮する地酒、焼酎、ワインを追い求めて全国を駆け巡る。差別化するために中小の飲食店と連携し強烈なお酒や食材を提案し、飲食店に対して総合的なサポート体制を目指す。

事務所に訪れたお客様と話して感じたこと。



業界全体が悪い、売上が下がる、利益が上がらない。


私にはこう聞こえます。


「業界全体が悪い」
⇒業界でみんな同じことをやってる。誰もやらんことをやったもん勝ち。


「売上が下がる」
⇒お客様のニーズに耳をかせ。何が欲しいのかを売ればいい。


「利益が上がらない」
⇒上の二つをやっていけば、この言葉はでてこない。



不況にも必ずマーケットがあるもんです。


でも最後にはやっぱりこの声が・・・


「この商品が売りたい。売れてくれたら・・・」としがみつく。



そのこだわりを捨てることも経営者の勇気かも。


飲食店は、はっきりします。売れないものは来月メニューから
なくなります。