先日のテイクアウトの日時振り替え、ご協力ありがとうございました🙇‍♀️⁡

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⁡今回は異例の台風直撃で、魚介類の仕入れが大変でした。⁡

⁡魚もアサリも入荷がほぼ無く高騰しましたね😅⁡

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盛り付けも大変でした。⁡

サラダの葉っぱを洗ってちぎる所からスタート、前菜盛り合わせもシェフから指示無く私が完全に任されていました。(途中から察しました)⁡⁡

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⁡前菜4〜5種類っ→6種類でした。

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⁡入らへんよ？

⁡おせちのデジャブ？🤦‍♀️⁡

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⁡11時から受け渡し開始ですが、前菜の組み合わせが出来たのが10時を過ぎており、料理の真空パックをするにもシェフは今から約20匹の魚を捌くところです。⁡

⚠️10時過ぎてます⁡⁡

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⁡真空パックの機械を使うには、料理は完全に冷ましてなければ壊れます。⁡

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⁡間に合うのか？⁡⁡

⁡それともまさかの諦めてる？？

⁡おせちのデジャブです🤦‍♀️(2回目)

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料理は真空パックなら表示シールも貼り、通常分なら付け合せも違います。⁡⁡

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⁡淡路島玉ねぎの丸ごとローストは真空パックに入れると水分でふにゃふにゃになるので、調理法も変えています。⁡

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⁡⁡時間5分前になってもドレッシングの小分けが出来ていません。⁡⁡⁡

⁡ミキサーも今頃回ってるわと思っていました。

⁡※淡路島玉ねぎのドレッシングでした(今更の報告です🙏💦)

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小分けは⁡シェフがやると言ってくれた仕事ですが、まだシェフは地鶏を盛り付け中です。⁡

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⁡私がやろうとするとホールの準備を優先するように気遣い。⁡

⁡釣り銭やテーブルの準備もバタバタ。

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久しぶりのテイクアウトは1〜2分過ぎて完成しました。⁡⁡

o(;ﾟДﾟ)o三(o;ﾟДﾟ)o💦💦

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👨‍🍳⁡「久々に焦ったな〜」⁡

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シェフが達成感からか薄笑いでした。⁡

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⁡あぁ…また同じ事するなと悟りましたね😇

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⁡次回のテイクアウトは未定ですが、気分転換で普段と違う料理やお菓子を作りたくなった時に開催します。

日時変更、ありがとうございました。