福井県若狭湾産天然鮑が入荷致しました。

天然なのに350ｇ以上の立派なサイズ、なかなか居ません😆

生きたまま調理すれば柔らかく仕上がりますが、お亡くなりになってからだと加熱しても固いままだそうです。

ですので鮮度の良いうちに長時間かけて蒸します。

4枚目の動画は料理酒をかけた時です。

鮑ばかりで5品くらいのコースを作るようにシェフに言いましたが「それめちゃくちゃ高いコースになるで、分かってるん？」と言われました。

理想ばかり押し付けて分かってなかったです(´-`)

内容と価格のお知らせは今しばらくお待ち下さい🙇‍♂️🙇‍♀️

若狭湾産 天然鮑

若狭湾産天然鮑