中華「鴨一」

久しぶりに松茂町の中華「鴨一」さんへ行ってきました。


昔は、松茂町に健康ランドがありました。

前週の土日プリプラの時に、健康ランドか近くの旅館を良く利用していました。

旧吉野川のスロープから健康ランドの経路途中に、中華「鴨一」さんがあります。

「カレーハウスCoCo壱番屋」さんと共に利用した懐かしい記憶があります。

ふと、思いだした様に「野菜炒め」と「天津飯」を賞味したくなりました。



天津飯のあんかけは、オーダーその都度、作っている味です。

大手チェーン店の様な工場で作り、一灯缶に入った量産のあんけかでは、ありません。

天津飯は、やはりあんかけがその店の特徴を出すと考えています。

おそらく料理人さんが修行したところの味を映し出している様です。

新規開拓したお店にて、工場製の量産あんかけが出てくるとがっかりします。

野菜炒めと焼飯を食べて観ただけで、美味しいお店とそうでないお店の差も感じます。