フルーツ燻煙！結果

昨日のフルーツ燻煙の結果をご報告いたします！

【ナッツ類】：スモーク感は付くがこれといった変わりは少ない。微妙に甘くなる程度。

【レーズン】：スモーキーに仕上がるがレーズン燻製なので、、、変わり無し

【チートス】：香りはスモーキー、口に含んだら、、、

レーズン感来ます！

その後レーズンから出た糖分の甘み！

チーズとの相性も抜群！

そして後半レーズンとチーズとスナックが混ざり合い

ナッティーさが出ます！

結果的には軽いものに付きやすい様です。

しかしここまで味がつくとは正直思っておりませんでした。

この検証で今後の燻製人生も変わってくる予感がします・・・

これからはレーズンだけではなく、レモンなどの柑橘系などでも試していきます。

そして、軽いものだけではなく、重めの食材にどう絡ませていくか！

ここが研究ポイントになってきそうです！

本日、別のフルーツ燻煙を試みてみようかと思っていたのですが、静岡はあいにくの雨が・・・

次回は晴れるまでお待ち下さい（＾∇＾）

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販売サイト  :   PEAT SMOKE JAPAN

お店  ：  SMOKE HEAD