ピートスモークベーコン＆ステーキ！キャンプ編

とうとうやってきました！

燻製キャンプ！

早速現地でタープとテントを組み立て準備万端！！！






①まずは熱乾燥を加えるため炭で1時間半！熱乾













②サクラウッドにピートをかけ燻製へ！











③6時間燻製！

途中でピートを増やしウッドを入れ替えて行きます。






完成



途中にホタテ＆チーズの熱燻2発！サクラチップにピートパウダーにて






リンゴをくり抜きバターを入れてホイル焼きに！アップルパイな感じのデザートに！



友達が海で釣ってきた伊勢エビ！！（燻製にしてみたい！！！）









そして周りも暗くなったところで友達の子供がスイカ割を！一瞬で割って即終了！
そして花火も沢山やりましたがその中に！！！！！！！

謎の花火が…

カレー花火



カレーの匂いの花火・・初めて見ました．．そして本当にカレーの匂い
色々あるなーと感心していたところ．．ドーーーーーン




この後1時間くらいずっと花火をやってようやく朝の燻製を！




おいしーーーーーーーー！！
アウトドア燻製．．いつもより美味しく感じてしまいます！今回ヘビーなピート燻製には45ppmのベンリアックバーニーモス48％（スペイサイド）を合わせみんな上機嫌！！！



燻製味はいつも通り！次回はもっと凝って作りたいです！

焚き火をしながら沢山今後のことなど話しました！楽しかった～！！
そして明日の為に就寝・・・・／おやすみ～









次回は秘蔵ベーコン！熟成された生ハム！です！