マルチバーベキューコンロでピートスモークBBQ＆燻製！

今回はCAPTAIN STAGの『マルチミニバーベキューコンロ』
でピートBBQ！＆ピート燻製！

『マルチミニバーベキューコンロ』とは！？
蓋付きバーベキューコンロ！
バーベキュー、燻製、蒸しが
このコンロ一つで出来てしまう優れ物！



>>>① マルチミニバーベキューコンロでお肉をピートBBQ！

まずはマルチミニバーベキューコンロ、炭、ピートチップ、お肉を用意！







そしてコンロに炭とピートチップを3つほど！
入れて塩こしょうをしたお肉を乗せたらフタを閉めます！









このとき上下の空気孔を開けて炭に酸素がいくように～






15分後完成～！


！！！これは！！！
いつもアルミをかぶせていたのですが・・！
ピートの香りがグググググッッッ！と
染み込みます！！
なんとも贅沢バーベキュー
そして簡単です！誰でも失敗なしでピートBBQが楽しめるはずです！！



>>>②ピチットで下処理！ピートスモークBBQ！海鮮版！

前日にピチットシートスーパーを使って水気を飛ばします！
（鮭／辛口　タコ　ホタテ）






そして一日冷蔵庫で寝かせたもの！（もはや干物です）








このカラカラの海鮮をピートBBQ！！(炭の中にピートチップ3つ)
（※水分がないのでピートや燻煙材が食材に染み込みやすくなります、臭みも抜けます！）

ここで！！！
サクラの木！（チャンク）を導入！
本来はチャンクをワインなどに漬け込んで香りをつける
“ウォータースモーク”
というものが有るらしいので次回挑戦してみます！！

今回はさくらチップのかわりに・・・・











フタをして待つ事15分！！





ぐわ！！撃沈です！
目をカッ！！！
と開いてしまう美味しさ！
ピートにほのかに香るサクラ・・・

このまま泥酔してしまいそう・・・



>>>③マルチバーベキューコンロで簡単燻製！
味付け、下処理なしのソーセージピート燻製！

まだまだいきます！最後は燻製です！


市販のソーセージとサクラウッド、ピートパウダーを用意！
ウッドに火を着けてピートパウダーを乗せます！









そしてソーセージを乗せます！（このとき上下の空気孔は開けて下さい）




1時間燻製後！完成！！！！！！！！！






さすがにウッドとの距離が近いので、温燻のつもりが軽い熱燻へ！
しかしピートのドッシリとした重厚感にソーセージが包まれ！感動！
この時、ソーセージのおいしさにビールが追加3本空いてしまいます・・

そしてこの後ゆっくりとカリラを飲みながら夜になってしまいました・・・


最後に感想は！マルチバーベキューコンロはピートの煙を一切逃さず、
ピートバーベキュー＆スモークに本当に適した物でした！
ピート初心者の方にオススメです！！


次回は“サクラチャンクのワイン漬けウォータースモーク！！”