ピチットでピートBBQ！

ピチットシート（スーパー）を使ってピートBBQをやってみます！

ピチットシートは旨味を残して水分だけ取ってくれる優れもの！！
（牛乳に付けると水分だけ取って3.8牛乳が6.7牛乳になるくらい吸い取ります）

まずはホタテ、シシャモ、イカ、鶏肉を仕込みます！
①ホタテ、シシャモ、イカに塩をかけます。







②鶏肉に塩、胡椒、オレガノ、ナツメグ、タイム、マジョラム、チャイブ、オールスパイスを混ぜ込みます。




③ホタテ、シシャモ、イカ、鶏肉をピチットスーパーへ！









④ホタテ、シシャモ、イカは半日、鶏肉は冷蔵庫で1日置きます！

そして次の日！いざピートBBQへ！

①炭に火を着けてピート投入！




②食材を乗せます！








③アルミをかぶせます！



④途中ピートから火が出たら炭から外して隅に置くと煙のみで続けます！

※尚！味を濃くする時は炭を少なめにして焼き時間を長くして下さい！！


⑤完成～～！











出張から帰り久しぶりのピート！！！！美味しい～！
ピチットを使うと鶏肉は地鶏のように変化！
魚は一夜干しに！
旨味がグンと上がってピートBBQも二倍美味しくなります！！

そしてこの夜からまた出張に．．．．．．

次回はサクラ香るピートBBQです