七輪レシピ ( スモークチキン編 )

●●●レシピ：スモークチキン

★七輪ピートスモークの説明の通り、ピートに火を着け煙が出てきたら始めます。

・鳥の胸肉使用。
・肉汁や油が落ちるため皿やアルミの上に乗せます。
・その上からアルミを被せ炭火とピートでじっくりスモーク！
・40分程で完成。裏返しにしたりアルミにに溜まった肉汁を出して下さい。
・仕上げはブラックペッパーで！

★ポイント！
アルミホイルを被せる前に軽く、燻材のサクラやブナ、ヒッコリーなどを入れるとピート香に加えてイイ色付け＆深い味が加わります！七輪チキンスモーク！