鮎のウルカ

先日、長野に行った時に、買えなかった鮎の ウルカが 道志川の道の駅で売っていたので ちょーしこいて買ってきた。
インヤ～ウンマイワァ～ はらわたの塩辛ってこんなに旨いのかと 淡水魚の塩辛でこんなに旨くていいのか？と

鮎ウルカ 日本の食文化の深い部分にかかってくるアイテムだとおもわれ