もやしベストレシピ

基本的に外食が多い私だが、休日や早く帰宅できた日は自分で料理を作ります。

最近、夕食はもやしを使った料理をすることが多いのだが、そんな時に活用しているのがコレ。

「もやしベストレシピ 安くておいしい！しかもヘルシー」

今日はこの本のレシピにアレンジを加えて、「マーボー豆腐もやし」を作ってみました。

イメージ的には、マーボー豆腐にさらにもやしを加えた感じです。

ただ、一手間かけているのが、もやしの芽と根を手で一本ずつ取ってから調理していること。

もやし一袋の芽と根を取るのに、30分ぐらいかかりますが、そうすることで間違いなく食感が良くなりますし、一袋20円のもやしでも、なかなかの食材に生まれ変わります。

確か、もやしの芽と根を取って料理する話はマンガ「美味しんぼ」の中でもあったような気がします。

ちなみに私はマーボー豆腐には絹ごし豆腐を使う派です。

料理する時間に余裕のある人はぜひお試しください。

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