「春よ！何故おまえはそんなに急ぐのだ」
くどいようだが信じられないほどの暖冬傾向が続いている。スノーシューフィールドにも当然影響が出始めている。ツアー自体には支障が無いが、今年は3月いっぱいの営業はどうなることやら、今日明日の寒波しだいだ。
でも、春が来たら来たでいい面はたくさんある。先日のスノーシューでは、日当たりのいい斜面にふっくら膨らんだ”ふきのとう”が顔を出していた。最近ハウス野菜と輸入野菜が増えたせいで、1年を通じてどんな野菜も食べることができる。しかし、その味はやはり旬の時期の味には程遠い。
さっそく僕達は今年の初物をもぎながらツアーを行った。ちょっと田舎に行けば腐るほど芽が出ているが、土地の人は食べ飽きたのか、また、町に住む人はその存在を知らないのか、大きくなりすぎて大半が放置されたままになっている。ここにあるふきのとうは、芽が出始めなのでちょうど食べ頃だ。僕の好きな食べ方はやはり天ぷらだろうか。山菜の食べ方の王道だが、この食べ方が一番その食材の味を楽しむことが出来ると思う。手間がかかるがフキミソもかなり絶品だ。
山菜には詳しいほうでないが、これからタラノメやコシアブラ、ワラビ等春の恵みの時期がやってくる。休日に山菜狩りをしてその日の夜は取れたての山菜天ぷらをアテにグビッと一杯。想像しただけでよだれが出てしまう。そんな山菜ツアーも企画していますので、是非ともリバーベースでその楽しみを分かち合いましょう。
その前に、カウントダウンが始まった冬の遊びを満喫しなければ。春よ待て！！