肉をまる焼きするぞ〜②

課せられたミッションに必要な肉🍖だから探しに行くのは不要不急じゃないよね〜

自分に言い聞かせて車を走らせます。

なるべく立方体に近い形状で、最低でも2キロは欲しい。

以前やった時は友人に調達を頼んで、確か4キロくらいの立派な肉🍖なんだけど、ロースだったのかなぁやたら細長くて刺すと削ぐところがない。。。なんてことが

だからまずブロックで切り出してくれるお店にあたらないと・・・

関越道鶴ケ島ICそばのなんちゃらマーケットは種類も豊富だったような・・・

車を走らすこと40分、ビックマーケットって名前でしたね到着。

イヤ結構な混み具合でして、様子を見ると皆さんBBQだろうな〜的な食材を沢山カゴに入れてました。

ココはは入り口に消毒液だけでなく手袋も用意してあって、多数の来客対応に慣れている感じですね

お肉売場のお兄さんに用途と条件を伝えると、グラム¥248-のオージー牛モモなら用意できるとの事

待つ事10分、無事ゲット

2170g、洋もの牛で5千円超えですよ、ちゃんと特別給付金配ってね〜安倍さん

これで材料は揃った。

よ〜し準備だっ

焚付けも今後販売予定のサンプルを使用。

建具屋さんの廃材をアレンジしたものでこれに直接ライターで着火可能

ほうらね

ナラ薪もしっかり乾燥させてあるから火付きが

とてもいい〜

・・・裏を返せば火持ちは若干短いか？

ここの含水バランスは今後の課題なんだけど、出荷先での管理は販売店まかせになっちゃうんだよね〜　うーむ

火力はオッケー

お次はお肉の登場でーす

全体に塩コショーして、

まずお肉の表面を一気に焼入れ

最初の表面は食べないから焦が〜します。

最初の表面を削いだら頂きま〜す

あ〜メイが散歩行きたがって入力の邪魔する〜

タオル巻いてお散歩行きますか

続きはまた後で〜