手羽元と白菜のトマトスープ

手羽元と白菜のトマトスープ


材料
・鶏手羽元　　10本
・白菜　　半玉
・トマト缶（カット）　1缶
・コンソメ顆粒（固形）　2個
・粗挽き塩コショー    少々
・オリーブオイル　大1

作り方
1 手羽元に軽く塩コショーを振る。

2 白菜は３cmくらいのざく切りに。

3 圧力鍋にオリーブ油を熱し手羽元の表面に軽く焼き目が付く位に焼く。


4 トマト缶を手羽元の上に投入し、コンソメ、 白菜を続けて入れる。

5 蓋をして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で３～5分加熱後火を止め、圧力が抜けるまで放置する。

6 蓋をあけ、白菜を沈めながら再度加熱し味を見て薄いようだったら塩コショーで味をととのえる。

お皿にもってお好みでバジルをかけて出来あがり♪

コツ・ポイント
白菜から出る水分で旨味たっぷりです！
圧が抜けて蓋を開けた時点では白菜がスープから飛び 出してて驚きますが、加熱しながらお玉で押してるとすぐにスープの中に溶け込みます。

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ちょっとケチャップ入れました。
とろけるチーズでアレンジ♪