スナップえんどうのきんぴら
材料
・スナップえんどう １６０g位
・にんじん ３～４㎝
・ごま油 大さじ１
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ１
★みりん 大さじ2
★めんつゆ（２倍希釈） 大さじ2
作り方
【1】スナップえんどうはすじをとり、にんじんは千切りにする。
【2】鍋にごま油を熱し、中火で約１分①を炒めたら
★の調味料を加えて更に炒め、スナップえんどうに味がついたら出来上がり。
【3】酒の肴にするなら一味唐辛子を加えると合います
コツ・ポイント
火を通し過ぎるとスナップえんどうならではのパリポリ感が失われるので、炒め加減に気をつけましょう。
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炒めすぎたかな？と思ったけどぱりぽり美味しかったよ☆