がんもどき
材料
・木綿豆腐 １丁
・小麦粉 大さじ3
・ウェイパー
(もしくは顆粒コンソメ 大さじ1/2)
・塩コショウ
具(適当に)
・グリーンピース
・たこ
・ベーコン
・揚げ油 フライパンに1cm高さほど
作り方
【1】8等分した豆腐を、トレイを敷いたファミリースチームケースに並べ蓋をしてレンジ500wで4分加熱したら、手で粗くほぐしてそのまま冷まします。
【2】トレイの下にたまった水を捨てたら、トレイをはずしたスチームケースに、豆腐、小麦粉、ウェイパー、お好きな具を加えてよく混ぜ、6等分して丸めます。
【3】フライパンにがんもどきの半分高さまで油を入れ揚げる。
揚げ時間は片面2~3分で綺麗なきつね色になりました。
しっかり火を通さなくていい材料なので、揚げ方は神経質にならなくても大丈夫かも?
この写メの日は、ちょっと小麦粉多めでウェイパーも入れすぎてしょっぱくて失敗。
味は美味しかったのでまたリベンジします。