ジビエって

最近 レストランでよく遭遇するジビエ

流行ってるのね

喜んで注文する友人に合わせて

私も結構いただいてます

でも毎年一度は起こる食中毒ニュースで

「特にジビエなどは良く火を通して‥」

というフレーズが必ず付くので

少しこわごわ

今日の新聞にジビエの栄養価の記事が

猪も鹿もとてもタンパク価が高いらしい

特に鹿は牛豚の1.3倍

カロリーは約半分

美肌効果のあるビタミンB2も

猪も鹿も牛豚の2倍

うーんこりゃ聞き捨てならない

これからは積極的に食べるかな