夕ご飯とお弁当の準備が厳しくなってくる木曜日と金曜日のご飯。
両方とも基本的には冷蔵庫整理の献立になってしまいます。
木曜日は、残りの鶏肉をお醤油、みりん、お酒で味付けしたものをご飯とarugulaの上にのせて、上から温泉卵。
あとれんこんのきんぴらと水菜とツナのサラダを作りました。
サラダのドレッシングはマヨネーズと味ぽんとごま油を混ぜただけのものですが、美味しかったー♡
れんこんのきんぴらは甘い味付けのものより、唐辛子を少しいれて、ぴりっと辛くする方が好みです。
で、金曜日の夜はついにお肉がなくなってしまったので、残り物でなんとか・・・。
平日に買い出しに行く時間はないんですよねー。
ご飯の上には卵、冷凍シーフード、しめじ、パプリカを混ぜて一番だしとお醤油で軽く味付け。
かなり適当です（笑）。実家ではこうゆうご飯の上にのせるおかず的な物はあまり食べなかったのですが
結構彼さんが好きなので（元々のせなくても、勝手におかずをご飯にのせて食べる人なので）最近こうゆの多めです。
あと残りもののお野菜と春雨をお醤油・お酒・みりん・ごま油で甘く味付けしたものと
きゅうりともやしで似たような調味料だけどすっぱめの味付けで。水菜のサラダは木曜日と同じものです。
かなり適当に作った割には美味しくできたし、特に野菜と春雨の炒め物が美味しくできたと思います。
お肉がなくてもちゃんとお腹一杯になるものですね。
さて。今朝は朝からHermosa Beachまで彼のレースに付き合って行って帰ってきたのですが・・・
いつも通りの6時起きですが、週末も早いのは運動をするようになってから、特に疲れを感じます。
でも私も今日は長いランをしてこないといけない日なので・・・
ブログを更新してないで、ちゃんと走ってきます（笑）。
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