また覚え書き
私は大量に作って冷凍したり次の日に副菜にしてます。(だってめんどくさいんだも～ん
)
簡単麻婆なす
・茄子3～4本
・牛豚挽き肉300g
・豆板醤…小匙1
・醤油…大匙5(適当
)
・砂糖…大匙3
・みりん…小匙1
・おろし生姜(チューブ)…大匙2(生姜好き
)
・ごま油…少々
・片栗粉…大匙1
・万能ネギ…適量
☆茄子を少し小さめに切り、
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、
茄子と挽き肉を炒め、調味料を入れてさらに炒めて
最後に片栗粉を水で溶いて回しかけ、とろみがついたら出来上がり
(万能ネギは小口切りで最後に…私はあんまり好きじゃないから今日は入れませんでした。)
簡単牛時雨煮風
・牛肉薄切りや細切れ600g
・豚汁用カット野菜水煮(人参、大根、牛蒡など)400g
・醤油…大匙6(これも適当)
・砂糖…大匙3(例によって甘さ控えめ
)
・鰹だし…小匙1
・鶏ガラスープの素…小匙1
・みりん…小匙1
・おろし生姜…大匙2(お好みで減らして)
・片栗粉…大匙1
☆牛肉はザクザク切って、
鍋に入れて中火にかけ、
肉の色が変わったら野菜も水を切って一緒に炒め
調味料を入れてとろみが少し残るくらい汁気がなくなったら出来上がり
一応いつもレシピを調べてから、自分流にアレンジするけど、基本は
・安い
・早い
・ズボラ
で作ってます
私は大量に作って冷凍したり次の日に副菜にしてます。(だってめんどくさいんだも～ん
)
簡単麻婆なす
・茄子3～4本
・牛豚挽き肉300g
・豆板醤…小匙1
・醤油…大匙5(適当
)・砂糖…大匙3
・みりん…小匙1
・おろし生姜(チューブ)…大匙2(生姜好き
)・ごま油…少々
・片栗粉…大匙1
・万能ネギ…適量
☆茄子を少し小さめに切り、
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、
茄子と挽き肉を炒め、調味料を入れてさらに炒めて
最後に片栗粉を水で溶いて回しかけ、とろみがついたら出来上がり
(万能ネギは小口切りで最後に…私はあんまり好きじゃないから今日は入れませんでした。)
簡単牛時雨煮風
・牛肉薄切りや細切れ600g
・豚汁用カット野菜水煮(人参、大根、牛蒡など)400g
・醤油…大匙6(これも適当
)・砂糖…大匙3(例によって甘さ控えめ
)・鰹だし…小匙1
・鶏ガラスープの素…小匙1
・みりん…小匙1
・おろし生姜…大匙2(お好みで減らして)
・片栗粉…大匙1
☆牛肉はザクザク切って、
鍋に入れて中火にかけ、
肉の色が変わったら野菜も水を切って一緒に炒め
調味料を入れてとろみが少し残るくらい汁気がなくなったら出来上がり
一応いつもレシピを調べてから、自分流にアレンジするけど、基本は
・安い
・早い
・ズボラ
で作ってます