東京・大阪にも店を展開し、カップラーメンも出るほどの名店「無鉄砲」。その本店は閑静な山あいにあります。
人一人いない山の中に突如として現れる行列。それこそがこの店です。
もちろん看板の濃厚豚骨ラーメンで！
見た目通りのこってり加減です。スープはややしよっぱめに感じたしたが、麺の甘みがしっかりと主張しており、バランスがとれている感じですね。
余裕で替え玉。
この時、麺の固さをカタ→普通に変えましたが、かなりの違いがありましたね。
私は基本替え玉するとき必ず固さを変えるのですが、あんまり違いがないと感じることも多々あります…
ここはカタ→ポキッポキッと歯ごたえを感じる麺
普通→ツルッとした麺になり、やや麺の膨らみを感じる。
といったはっきりとした違いがあって良かったです。個人的にはカタの方が良かった気がしますね。
さすがの一杯でした！