つくってみた。イチゴババロアのチョコケーキ

名前忘れた( 〃▽〃)
こんなのは、教室じゃないと作れない。

ババロアとムース、材料は一緒で生クリームの割合が
違うだけだとか。

チョコのテンパリングは、ツボが身についてると確信
できてﾆﾏﾆﾏしてしまったよ♪

上からホワイトチョコ～ババロア（フレッシュいちごたっぷり）～チョコスポンジ
まわりに薄く延ばしたチョコをぐるりと。