「有機米こうじ」 甘酒作成講座

月曜日がスタートしました

午後から甘酒作りへ

アトレ吉祥寺

主催はナチュラルハウスさん

栃木県大田原市にある

「天鷹酒造株式会社」🦅

こちらの会社から来ていただきお酒の事なども含め教えていただきました

有機日本酒🍶を2005年から続けてきた会社です

麹についての説明も豊富

参加者で甘酒作り

この麹を各自持参のポットに150g入れて

60度のお湯を入れます

割りばしで混ぜるだけ

そして最低8時間おくこと

8時間後には甘酒の出来上がり‼︎

簡単‼︎

こんなに簡単‼︎

でも、60度を守らないと甘酒の成分が壊れますからここがポイント👌

天鷹🦅さんの販売用甘酒もあります

お酒

豆乳と甘酒を1:1で割ったものをカステラと一緒にいただきました

甘酒は麹が命

暑くても寒くても美味しく

便秘や肌のキメを細やかにしたければ夕食後に100ccを最低4週間飲む

免疫力や記憶力など脳の活性化には朝100ccを飲む

カロリーが高いので一回100ccまで

1日200ccを超えないことだそうです

和食に必要なミソ、醤油、酢、日本酒

麹パワー

改めて見直しました👌