今日のおかずは、超簡単。
10分あれば、作れそうです。
スーパーで、おいしそうなコロッケを安売りしてたから
買ったとか、昨日の残りのおかずがまだ沢山あるとか
そんな時にもう一品と言う感じで、作ってみてね。
私のレシピは、最低限の材料なので
好みで、これに、ニンニクとか、砂糖とか加えたければ、どうぞ～
そうすると、より、焼き肉屋さんのナムルの味に近づくと思います。
私は、元々けんかっ早いので、これ以上
カッカしたらいけないと思ってるから
なるべく、ニンニクなど刺激物は食べないようにしていますが
会社で長時間働いていると、それらを
食べたくなるのも無理ないかな～と思うので
遠慮なく、加えてくださいね
モヤシのナムル
1．もやし１００ｇ（半袋です）を丁寧に洗う。
２．鍋に湯を約100ｃｃ沸かし、塩小1/2入れて、もやしを入れる。
この湯の量は、もやしよりやや少なめになります。
もやしを丁寧に洗って茹でると、茹で汁をスープに使えます。
スープにしないのであれば、ざざっと洗ってもいいですよ。
3．沸騰したら、蓋をして、中弱火にし、約5分茹でる。
４、ざるにあける。
５、ボウルに塩小1/4、菜種油（ごま油でも）小1/2、
炒りゴマ（すりごまでも）大１を入れ、混ぜる。
6．もやしを加えて、和える。
かなり油が少なめです。
多分、普通のレシピ本だと、
油は小1は、使ってあると思うんですよ。
中華のお店だと、大1くらい使っている筈。
そうすると、絶対おいしくなる！
油が加わると、塩気を感じにくくなるので
味を濃くしても、濃いと感じずに、おいしさだけを感じます。
仕事で疲れて帰ってくるんだから
薄味なんかじゃなく、おいしいもん、
食わせろ～
っていうのも、分かります。
家庭の不和にならない程度の味で
落ち着いていただければ、いいのですが
舌は、初めは嫌がっていても慣れてくるので
しばらくの辛抱なんだけどね～
ニンニクのみじん切りを小瓶に入れ
上から、油を注いで、ニンニクオイルを作って
冷蔵庫に入れておくと、こういうナムルを作るとき
便利です。
これで終わってしまうと、タダのもやしレシピに
なってしまうので、マクロビ知識を少し付け加え
背を伸ばしたい人は、もやしやネギ、セロリ、にらなど
す～と伸びている野菜を食べると、
背もす～と伸びていくそうですよ。
ほんとかね～
牛乳だけが、身長にいい食べ物じゃないよ～