ボタン海老

金沢から今日到着しました。ボタン海老が来るとなんだか夏が終わりいよいよ秋そして冬になっていくんだと個人的に思います。



ボタン海老は北海道のイメージが皆さんは強いかと思いますが、日本海側でも水揚げがあります。



僕はちょっと甘いかなと生でも加熱してもおもうので、良くカボスやレモンなどと合わせて使います。



今回きたボタン海老は抜群の鮮度なのでもちろん生で提供していくつもりです。



金沢からノドグロ、水ダコ、メジマグロ、なども一緒に入荷しております。