7月に入り、梅雨明けが待たれる今日この頃、皆様方におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
このジメジメした夏が訪れると、私は14年くらい前に初めて行ったイタリア旅行を思い出します。
イタリアの夏は確かに暑いのですが、湿度がないのでサラッとしていて汗かきの私も気持ち良く
過ごせました。
初めてのイタリアで私は、野菜が本当に好きになりました。
パプリカならパプリカの味がしっかりとしています。
どんな野菜もそれぞれの旨味を表現してきます。
私どものレストランも、毎日新鮮な状態で入ってきます。
その野菜の持ち味を活かすため、シェフがいろいろな調理をしてきます。
たかが付け合わせと思うなかれ、一品料理として出してもいいくらい野菜料理がでてきます。
仔羊の料理の付け合わせなのに、その野菜料理には何のワインを合わせようか考えてしまいます。
よくわたしは、お客様にお話しするのですが、一日のうちで朝は目の高さからうえに出来るものを摂りましょう（フルーツです）。
お昼は目の高さから土の上に出来るものを摂りましょう（トマトやキュウリ、レタス等サラダをどうぞ）。
夜は土の中に出来るもの（ジャガイモやニンジン、大根等の根菜）を摂るのが健康にいいそうです。
飲むリエより