いつの間にかなくなった 今日のお弁当シリーズ
復活させてくれというコメントもないまま
時は過ぎ行き・・・
独断と偏見で装いも新たに 昨日の晩ご飯で 復活
これなら お休みの日もＵＰできるしね
基本近所のスーパーや 市場 そこら辺の道端で売っている 食材で作ります
決して豪華ではありませんが
自分自身の励みと 思い出に 恥かしげもなく 載せちゃいます (●´ω｀●)ゞ
使用した食材の紹介なんかもしていきたいと思いますので
将来ベトナムに住まれる方 現地の食材でどんな料理が出来るか参考になれば幸いです
鶏もも肉のブラックベリーソース
何を食べるか決めるのは前日に食べたいな～って思ったものを
次の日に作るようにしてます そのときの気分しだい
でこの日 この方のブログ（癒しのたれ耳inサイゴンさん）を見てると・・・・
その中に載ってた記事 こちら→犯人は誰だ！
って言っても ２区にあるレストランの記事なのですが
その中に載ってるお料理が もうどれもこれも 美味しそうではないですか
この方は写真の取り方が本当に上手で プロ顔負けの腕前なのですよ
その お料理の中でも 特に気になったのが
鴨のクランベリーソースというお料理
鴨をソテーしたものの上に クランベリーソースがかかっているのですが
多分 パリパリの皮とジューシーな身が クランベリーの甘酸っぱさとあいまって美味しいんだろうな
と頭の中は もう既に レストランに飛んでいる 食べたい食べたい そこ行きたい～(＞_＜)
でも 遠いんですよね そこまで その店は2区にあるのですが
私が住んでる７区から2区までは １時間近くかかりそう
じゃ仕方ないから 自分で作っちゃえということで 材料探しに行きましたよ(^-^)/
さすがに 近くの露店は小さすぎて そんな高級そうな食材はおいてないって事で
７区にあるロッテマートへ
こちら韓国ロッテグループのスーパーマーケットですが ベトナムにすでに３店舗展開してます
けっこう大きなスーパーマケットなので ほぼ食材は揃うのですが・・・・
鴨？？？ クランベリー？？？ そんなオサレな素材 あるかな？？ 不安・・・
スーパーですので 肉でもパックに入って売られています
ちゃんとプロモーション（お買い得商品）もあります
さらに パック売り以外でも 市場のような 量り売りコーナーもあります
さて 鴨はどこ 鴨オイ～・・・ と鶏肉コーナーを探していると・・・・・
日本では絶対お目にかからないような 足とか
鶏の頭とか 普通に売られてます いつ見ても慣れないんだけどね～
でこの日はなんと・・・・
こちら登場・・・・
ウサギ しかも丸ごと
かわいそ過ぎる 怖すぎだよ どうやって食べるのでしょうか？？
こんなものばっかりに目が行って 肝心の鴨が見つからない(TωT)
聞いても当てにならないけど 一応店員さんに聞くと 速攻 そんなものは無いと
いや～ それ あなたが知らないだけじゃないのと サービスカウンターまで行って調べてもらうも
そんなの無いですと むげなお返事
もうこうなったら 一層のこと ウサギのクラン・・・・ と頭にかするも いかんいかん
顔見たら食べれないよ との事で
鴨→鶏のモモ
クランベリー→ブラックべりージャム
に変更 Golden Farm Blackberry ジャム ４５０ｇ ４１，９００ドン
※ ゴールデンファーム社のジャムは 最高に美味しいです 果実がそのまま残っていて
味も濃いです １００％Ｎａｔｕｒａｌ にもかかわらずお値段激安
良くお土産にしてますが どなたにも好評です
完成図
鶏肉のブラックベリーソース
鶏モモ肉は骨付きしか売ってなかったので ソテーにするより
圧力鍋にたまねぎとにんにくをひいて加熱しました
そのほうが 確実 骨近くの部分にまで熱が通るし 柔らかく仕上がります
ソースは
ブラックベリージャム
しょう油
みりん （ワインが無かった(・∀・)）
鶏の肉汁 （圧力鍋で加熱したとき出てきた汁）
塩コショウ
を混ぜ作りました 分量は適当に入れていったので 正確なことはわかりませんm(_ _ )m
黒いぶつぶつは ブラックベリーの果肉 白っぽいものは 袋茸のスライスです
すごく簡単に作れて とってもおいしかった ブラックベリーの甘酸っぱさが 鶏と良く合います
ワインを入れたほうが もっとフルーティーだったかもわかりませんが ほら私飲んじゃうから みりんでいいや
これはお客さん用に出せるなと密かに ほくそえんでいます
ひろみさん 素敵な画像ありがとうございました m(u_u)m
最後まで読んでくれてありがとうございます('-^*)/
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ありがとうございました