いつの間にかなくなった 今日のお弁当シリーズ
復活させてくれというコメントもないまま
時は過ぎ行き・・・
独断と偏見で装いも新たに 昨日の晩ご飯で 復活
これなら お休みの日もＵＰできるしね
基本近所のスーパーや 市場 そこら辺の道端で売っている 食材で作ります
その日冷蔵庫の中にあるもので作っていくので そんなに豪華に作れないけど
自分自身の励みと 思い出に 恥かしげもなく 載せちゃいます (●´ω｀●)ゞ
使用した食材の紹介なんかもしていきたいと思いますので
将来ベトナムに住まれる方 現地の食材でどんな料理が出来るか参考になれば幸いです
アジの甘酢あんかけ と 肉じゃが
下に敷いてるのは もやしをさっとゆでたもの アジは片栗粉をまぶし油で揚げてます
上にのかってるのは トンネルズの 食わず嫌い王決定戦 でも良く登場する パクチー
独特のにおいがだめな人が多いのですが これを料理に添えると
まるでレストランで出てくるような料理に変身する魔法のお野菜
ベトナム料理屋さんでは 料理の上に必ずと言っていいほどのかってます
ちなみにこちらでは 露店の野菜屋さんで おまけでくれるしろもの（笑）
肉じゃがは ほとんど 水を入れてないのですが 野菜の水分だけで 汁だくになってしまいました
緑色の お野菜は
DAU DUA
豆の仲間です
こんなに長い
ほら 中には豆があるでしょ(^O^)/ 食感はインゲンとかに比べると ちょっとカスカスって感じ
でも値段が安いので こちらでは良く使われてます
日曜日だと言うのに 朝早くから目が覚めて することないし 買い物に
すると今日は新鮮な アジが・・・（売ってる魚の 種類は日々変わります）
露店の魚 右 ６０，０００ドン/kg
でも最初サバだと思ったんだよね（右側）
お～いいですな 久々にサバの煮つけでも と思い ご購入 １匹 ３００ｇ １８，０００ドン（７２円）
その場で はさみで器用に 内臓とかひれを とってくれます でもどう見てもサバだよね
完成図
黙ってたら 頭はは全部この形になります
見方によっては可愛いけど どう見ても蛇にしか見えないんですけど(・_・;)
料理によって頭を丸ごと 保持したい方は コンカッ
って行ってね
頭丸ごといらない方は ジェスチャーで 自分の首チョンパして下さい
帰ってまじまじ良く見ると サバだと思ってたのが アジと判明 （細いぜいごがあったのですよ）
急遽 煮つけから 他の調理方法を考えなければということで 甘酢あんかけに
でもこれで たけのこ パプリカの使いまわしがこの日で終了
最後に１つだけ失敗が・・・
サバのイメージだったので 鱗を取るのを忘れてました（お店の人は鱗までとってくれません）
小さい鱗ながら 舌にくっついて 食感悪～
これからは気を付けます（;´▽｀A``
最後まで読んでくれてありがとうございます('-^*)/
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ありがとうございました