お天気予報では夜は雨だったけど、綺麗な満月を子供たちと見ることが出来ました
みんなは、月より団子・・・
きなこをかけていただきました～。
夕ご飯は、カレーライス。
我が家のカレーは、どちらかというとルーより具の方が多い。
ルーはタマネギのみじん切りとミンチ、椎茸をバター、塩こしょうで炒め、トマトホールを入れて煮込みコンソメで味を整えます。今日はざく切りトマトもたっぷりと。カレールーを通常の3/1ぐらいいれます。
具は、お野菜を一口サイズに切ったものと豚肉を小麦粉にまぶしてさっと油でス揚げして、後は揚げたお肉と野菜を煮込んだルーと絡めるだけ。
揚げる手間はあるけど、具がたっぷりで以外にあっさり、季節のお野菜もたくさん食べれて美味しいです。
本日はかぼちゃとトマトのポークカレー。
付け足しは、手でポキポキ折ったキュウリをしお昆布、ダシ醤油であえたもの。鰹節をかけると美味しいのに、すっかり忘れてた
フジッコのしお昆布なかなか使えますよ
しお昆布お薦めレシピ、また次回公開しますね～！
