大井町のトラットリア ヨシダは
イタリア半島の“つま先”にあたる
カラブリア地方の料理が味わえるお店。
ミシュラン「ビブグルマン」
選出のお店でもあり
ミーハー心で予約を入れたのですが‥
モレッティ（740円）
オーナーの吉田政國さんは
日本初のイタリア料理用語辞典を著した
国内イタリア料理の第一人者。
自ら予約の電話を取ってくださった
柔らかいイメージそのままに当日も笑顔。
カラフルなイラストで彩られた
内装とあいまって
いっぺんに気分が盛り上がります～！
情報サイトを何往復も“予習”のうえ
これは頼むでぇ！と決めていた1品目は
カラブリア風ごちそうサラダ（1,380円）。
カラブリア料理の代名詞
ペペローニ（唐辛子やナス）に数種の豆、
自家製のツナ、オリーブと具だくさん♪
前菜の盛合せ（1,680円／2人前）は
豚頭肉のコラーゲンよせや
イワシのマリネ、じゃがいものロースト等
お店のスター級料理そろいぶみ！
ちぢみほうれん草入りのオムレツ、
かぼちゃのマリネも全部おいし～い！
この日のおすすめメニューからは
真鱈と天使の海老のソテーをチョイス！
食通の方が言う「塩が決まっている」って
こういうときに言うんやろなと思わせる
バッチリの味つけ‥！言わせてください
「塩が決まっている」（キリッ）
最後は念願のリゾットを‥！
イカ墨のリゾット（1,480円）は
噛むほど旨味がしみ出すお米に
刻んだイカの食感と唐辛子の辛みが効いた
「このお店ならでは」を感じる味！
気さくなオーナー、帰り際に自らの著書
『イタリア料理用語辞典』を
見せてくださり、ちょっとお喋りも。
嬉しさも美味しさも
ずっと記憶に残りそうです。
おまけ ～風水食材メモ～
【いか】・・・
いかは、容姿をキレイにしてくれる食材。
特に、肌や髪をキレイにして、
自分のイメージを女性らしくする作用があります。
（出典『李家幽竹の幸運食風水』）
