木綿豆腐の塩麹漬けにハマっています。水切りしてから塩麹塗って冷蔵庫で数時間。今日はゆず胡椒入れ…

木綿豆腐の塩麹漬けにハマっています。水切りしてから塩麹塗って冷蔵庫で数時間。今日はゆず胡椒入れてちょいピリ辛。このままでもいけるし、和え物にも、料理の具にも、お好み焼きの生地に入れちゃうのもアリ。とてつもなく汎用性があります。

#豆腐　#塩麹　#麹　#つまみ　#肴