すごくハマる味で好きなんだけど、タイのインスタントヌードルだと麺が油っぽいので、香辛料とか調味料だけがほしいのに、よくわからない。
作りたいのはこの味。
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- ヤムヤム 激辛焼きそばバジル味（パッキーマオ）70g
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タイ料理屋で食べた焼きそば「パッタイ」に近い気がしたので、これを買ってみたけど全然違った！
ペースト状のソースなんだけど。甘いばかりで辛くない!!
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- スリーシェフ パッタイペースト（タイ焼そばの素） 227g
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改めて「パッキーマオ」で検索してみたら調理法 を発見した。
でもイチから作るのめんどくさいから、やっぱり「素」がほしい。
どこかで売ってないかしら。
ちなみにこの名前の由来が、
「パッ ผัด ＝炒める」「キーマオ ขี้เมา ＝酔っ払い」
ですって。
狙わずしてコレにハマるっていうのは…そういう味覚ってことかしらね。