蕎麦湯

最近の若人たちはご存知ない方が多いようですが、お蕎麦屋さんの生蕎麦を茹でると蕎麦粉がたくさんついてるからこんな風に茹で汁がとろとろになって、ここにはお蕎麦の風味とルチンがたくさん含まれていて。
食べ終わった蕎麦つゆにこれを割って飲むのがイイんです。

ちゃんとしたお蕎麦屋さん行ったら「蕎麦湯ください」って言ってみてください。無料でもらえるはず☆


うちは毎年長岡から年越し蕎麦用の生蕎麦が届きます。ありがたい。