夏に作った梅干しが出来ました
こちらの続き
7月末に天日干し
初めてなので続くか分からず
干す為の大きなザルは買わずに
家にあるもので
天日干し2日目
途中で何度かひっくり返しました
3日干し終わったのがこちら
ぷっくりしていてなんかカワイイ
ここから3ヶ月おくと味が馴染むとか
一つ食べてみたら
もの凄くしょっぱい？酸っぱい？
どっちなのかさえ分からない感じでした
そしてここから3ヶ月と少し
冷蔵庫で保管
出来たばかりの頃より味がなじみ
酸っぱさも減りましたが
近年のまろやか梅干しに慣れてしまった口には
まだまだ酸っぱい
昭和の梅干しみたいです
本来のレシピ塩分20%で作ってたら
とんでもないな
（私は6%）
朝食はこの梅干しを入れたおにぎりと
昨夜の残りの豚汁
次男はすっぱ〜と残してました
ふと頭に
アラレちゃんのスッパマンが浮かんだ
笑
昔の酸っぱさを知ってる私と夫は
まあ、食べられる
私は逆にこの酸っぱさが刺激的✨✨で
とりこに
来年も作ろうかなぁ
最後までお付き合い頂き
ありがとうございました
やっぱり美味しい
高橋真麻さんも絶賛のおやき
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