「昆布道(こぶどう)〜せやったんか！意外と知らない昆布のこと編」
老舗昆布屋の松前屋さんにて 昆布のお勉強会がありました
一言に昆布と言っても、色んな種類や形状があり、
天然・養殖・促成という種類に分かれるそです。
養殖も 美味しくなってきているようです。
奥深い昆布の世界「昆布道」を広めようと
奮起する先生
たくさんのお出汁の飲み比べもさせて頂きました
こうして飲み比べると、その違いは歴然！
はじめに甘みを感じて、色も透き通っています。
お吸い物に良いそうです
万能調味料で、
お出汁の味がしっかりしてると、
塩は少なくても満足感がありますよね
焼き魚や、お肉、何でもシュッとかけると
いいみたいです♡
無添加の ママの水塩 もあるそうです♡
深い昆布の世界！また勉強してみたいです♡