いろんな方法があると思いますが、私はこの手順でしています
ＨＢをセットする前に準備します。
ボウルにドライフルーツを計量。
今回はブルーベリーとクランベリーでした。
たっぷりのぬるま湯を注ぐ。
ぬるま湯は熱湯を冷ましたものではなく、蛇口から出るお湯を使用。
たぶん３５℃くらいだと思います。
手を入れてぐるぐるとかき混ぜる。
このときに潰さないように！
潰れると汁が出ちゃうので気をつけましょう
ぐるぐる。。。
そしてぬるま湯を捨てます。
そしてもう一度、ぬるま湯を入れてぐるぐる。
今度はざるに上げて水気を切ります。
水切りは最低３０分～。
水分をきちんと切っておかないと、生地の中に水分が多くなりすぎて
形や味に影響が出ます。
この週末、いろんなパン焼きたいなぁと思いつつ、行事が目白押し。。。
忙しい～っ
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