ＨＢにお任せのくるみ食パン。
レシピ本に載っている配合で作りました。
参考にした本はコチラ。
 | パンづくりテキスト |
| クリエーター情報なし | |
| 柴田書店 |
本の中ではＨＢ用のレシピとして載っていないし、
しかも発酵種法で作るレシピなんだけど、
そこを一切無視して（いいのか？！）、書いてある配合でＨＢストレート法で作ってみました。
発酵種法で作るとまた若干カンジが変わるだろうけど、
配合は同じなので味はいいはず、というかなり勝手な予想に基づいて実行
案の定、相当なおいしさ。
くるみの香りが漂う、かなりおいしいパンです。
これは発酵種法でも作ってみなくっちゃ
そして、ＨＢにお任せではなくて、普通に捏ね機で作ってみたら出来はまた違うはず。
こんな具合だから、どこまでもパン作りの旅は終わらず
やってみたいことが山のように増える一方です。
でも今度の週末はまたメロンパン修業かなぁー？
少しずつでも、、明日もがんばろう！！！日本
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