らっきょう。

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先日、葉っぱも根っこもついた、取れたてのらっきょうを頂きました。



早速、塩漬けにしました。



味見をしたら



滅茶苦茶美味しかったです。



塩漬けと醤油漬けの二種類です。



普通のらっきょうと違うのは



麹を混ぜて漬けることです。



麹を混ぜると味がまろやかになるんですよ。



お試しください。







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