ブログネタ：おでんの具、何が好き？ 参加中この時期になるとおでん
が食べたくなりますよね
。東京ではセブンイレブンのおでん
の味付けがとても好きでした。セブンイレブンでは地域によっておでん
の味付けが違うそうです
。福岡に帰って来てからは、まだ一度もセブンイレブンのおでん
を食べていないので東京と福岡ではどれだけ味付けが違うか楽しみです
。みなさんはおでんの具、何がお好きですか
？私は卵
、大根
、牛スジ
、こんにゃく
はんぺん
ちくわ
・・・
。ほとんど全部好きです
。もちろんコンビニのおでん
もいいですがウチでは冬場は何日も煮込んでおでん
を作ります
。毎日、煮詰めてつぎ足して寒い冬場
になるとおでん
が大活躍です
。私のおでん
の味付けは少々薄味で昆布
と鰹節
であっさりとしています。個人的には昆布
と鳥ガラ
でこってりちゃん
のおでんも大好きです。出汁を取る時は沸騰させないように気を付けてくださいね
。美味しい出汁がとれたら
薄味の場合
、大体の目安ですが出汁10カップ
に対し薄口しょうゆ1/3カップ
酒大さじ1
、砂糖1/4カップ
、塩小さじ2
濃い味
が好きな方は醤油をお好みによってたしてください。牛スジは下処理をしてきちんとあくを取って煮込むと
とても上品な味付けになります
。が
、私は牛スジからもおいすぃーい
出汁が出るので、そのまま煮込みます
。あとは
自分の好みのタネ
を入れて煮込むだけです。おでん
に熱燗
、ビール
もいいですねー。みなさんも最高の
おでんうぃんたーを過ごしてみませんか
？