手打ちうっどぉ～んを作りますた(´Д｀)/

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中力粉に塩水を少しずつ加えて練りまくります。

そして2時間程袋に入れて寝かせたら

袋の上から足で踏みまくります。

薄力粉をふって麺棒で伸ばしで切ったら出来上がり。





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鶏皮でダシを取りました。

2、3mmに切ったうどんをゆでます。

ゆで上がるとうどんが浮かんでくるので、すかさずすくって水で洗ってください。

鶏スープにうどんを入れてネギと煮込んで

はいっ、出来上がり。





うまっ～すぅ