蕗の佃煮

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蕗の佃煮


葉っぱの部分もいただけます。
茎より先に熱湯でさっとゆがき、手塩で葉の裏表を優しくコシコシしてうぶ毛を擦り落とし、あとは少し甘めの出汁醤油でコトコト。

なかなかいけます。(o゜◇^)ゝ