お天気が良くない毎日で，
気温の変化も激しいですが，
皆さま体調など，崩されていませんか？
気を付けてくださいね
皆さん，冷やし汁（冷汁）知ってますか？
地域によって，呼び方が違うのかもしれません
先日，埼玉の東松山店の【そうま】に行きました
実は，ここは私常連客だったのです
高校生の時や，卒業した直後など，ほぼ毎日のように，
姉の家族と２家族で行っていたところです
先日食べたのは，【すったて】すりたてのこと？です
冷やし汁のこと
すったての発祥地，川島町は，
ご当地グルメ王決定戦で，優勝されたそうですが，
やはりさすがでした
とっても美味しかったです
汁まで飲んでしまった
食べるまでのレシピがありました
１．ごまを粒がなくなるまでよくする。
２．みそとたまねぎをいれ，たまねぎをつぶしながらまぜる。
３．きゅうりとしそをいれ，きゅうりがしんなりするまでまぜる。
４．だしを入れよくみそを溶く。
５．みょうがと黒みつを入れる。
６．うどんがきたら，氷をたれにいれ，冷たくして食べる。
入れる物が，一つ一つわけてあるので，
お好みな状態で，美味しく食べられます
私は，みょうがは，苦手なので，省いて・・・
レシピの上にこう書いてありました。
『四方を川に囲まれ稲作が盛んな川島町では，
昔から忙しい農作業の合間に，すったてが食べられていました。
自家製のみそとゴマをすって畑で取れたてのきゅうり，みょうが，しそなどを入れ，つめた～い井戸水でたれをつくる。
そこにうどんや冷やご飯を入れて食べる。
今も受け継がれている川島町の風物詩です。』
だって
『そうま』は，お子様連れのお客様へも，
大変ありがたい接客をしてくださるので，
姪がまだ小さかった頃は，本当に助かり，ありがたかったです
確か，『小さなお子様は，泣いたり賑やかに遊ぶのが仕事です。そうまにお越しいただいた時くらいは，私たちにお任せください』などというような事が，
書いてあった気がします
もちろん，全てのお客様に対しての対応が素晴らしいお店ですので，
お近くの方や，近くを通る事があった時には，
是非行ってみてくださいね
お手洗いにも，色々と揃っています
以上，そうま レポーター梨沙 でした