糖朝

香港で有名なレストラン　糖朝 　に行ってきました。

場所は、東京都日本橋高島屋新館６Fにあります。

他にも店舗がありますので、詳細は上記の糖朝を

青山店のメニューがぐるなびに掲載されていたので、参考に　メニュー

点心やチャーハン、スープも美味しいのですが、私のおススメはスイーツ

タピオカココナッツ、特製杏仁豆腐、特製マンゴープリン、くるみ汁粉豆腐花

どれもサイコー

マンゴープリンはマンゴーがたっぷり入っています

杏仁豆腐も濃厚でやわらか～

木桶入り豆腐花（とうふぁー）は注文してから作ってくれるようですよ。大人数で行って是非たべてみたーい


以前、香港へ旅行に行った際、本店に行きました

外観はとっても素敵な雰囲気で、お食事メニューも豊富で、全て美味しく、日本よりも安価でした

しかーし、お皿は欠けているし、混雑していたせいか店員さんも感じが悪く、人手が足りないのか食べ終わった後の食器はテーブルに置きっぱなしというちょっぴり残念な状態でした学生たちが集まるような日本で言うファミリーレストランに近いかな。

それ以来、糖朝には行っていなかったのですが、久々に行き、またスイーツの味に魅了されました

日本のお店では、ゆっくりお食事ができましたよ

これは香港で撮影したマンゴープリンきちんと日本で再現されていますね

☆魚の黄身焼き☆

皆様はお魚をどのような調理法で召し上がりますか

私の実家では、焼き魚と言えば、塩焼きでした一番シンプルで、魚の風味を感じる味付けなのかもしれません。

本日は家庭にある材料でちょっぴり手を加えた魚の黄身焼きを作ります

 

魚の黄身焼き

＜材料＞

魚　　　　　　一切れ（写真はムキカレイ６５ｇ）

醤油 　　 　　　２ml

酒　　　　　　　 １ｍｌ

みりん　　　１．５ｍｌ

白味噌　　　　 ２ｇ（写真は西京味噌使用）

黄身　　　　　　７ｇ

＜作り方＞

　魚を醤油＋酒＋みりんに１時間程漬け、軽く焼きます

　　（写真はオーブンで７分焼きました）

　　お魚を漬ける時間のない方は、塩ふりをして焼いても

　味噌と黄身を良く合わせ、軽く焼いた魚にのせ、再び焼き

　　ます（写真は、味噌と黄身を合わせたものを半分のせ、

　　３分程焼き、表面が固まったら残りをのせ、再び３分程焼き

　　ました）

・時間のある方は、二度ぬりして焼いた方がきれいに仕上がります

・初めから味噌＆黄身をぬって焼くと表面が焦げたり、味噌＆黄身が流れてしまう可能性があります

・残りの白身はお味噌汁に入れたりして使いましょう

では、皆様のお魚が美味しく仕上がりますように

農家の台所

ぜひご紹介したいお店があり、久々の更新です

そのお店は農家の台所 （詳細はｸﾘｯｸ）

私は、東京都新宿三丁目店に行きました。

ホームページに「野菜のためのレストラン」と記載がある通り、野菜の味を堪能できるレストランです。

ディナーコースには野菜：魚：肉の割合が選択でき、

価格も￥３８００、￥４８００、￥５８００と三段階あります。

全コースサラダバー付き

今回は、野菜６：魚２：肉２の割合で、リッチに￥５８００のコースをご紹介



①特選農家のサラダバー

（シーザードレッシング、ふき味噌、塩）

私はこのレストランで、生まれて初めて、えのきたけを生で食しました

すーっごく美味しいんです。加熱した食感とはまた違い、サクッとしています。

サラダえのきたけとして販売されており、鮮度が良いものだそうです。

店内には、野菜の販売もあり、購入も可能です。

②先出し三種盛り合わせ

（玉ねぎのムース・きのこ三兄弟のケーキ・大根のクリームスープ）

③野菜の小鉢

小松菜とトマトのサクサクグラタン

④お魚の料理

天然マグロの炙り焼き、バルサミコソース

⑤お肉の料理

春キャベツで包んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

⑥〆ものかデザート

〆ものは、黒米と味噌汁、かぶのお漬物

デザートはデコポン

私はサラダバーで満腹になり、デザートのデコポンを選びました

そして、コース外でデザートを２品頼みました

白いちごのロールケーキ　　　　　　　　卵プリン（白卵、多摩の卵、里芋）

　　

おまけ

レストランの横にある野菜販売店にで購入した「角粒黒ごま」￥５００。

味はごまごまごま・・・絶品です。

お店は予約しないと入店しにくいと思います。

食材を作った方の顔が分かる安心、安全のこだわりの食材を使っているところと、素材の味を楽しめる調理方法という点が魅力的なレストランです

今はお野菜も高騰ですし、お野菜好きさんにはとってもオススメですよ

リサをいただきました!!

東京都松屋銀座で開催されている

リサとガスパール＆ペネロペ展 に行ってきました～

ぺネロぺちゃんには偶然会えたけど、リサ＆ガスパールに会えませんでした。さすがに子供たちにまぎれて写真撮影の列に並ぶ勇気はなかったワ

展示会も、グッズ売り場もとても混んでいましたよ。

ぺネロぺちゃんもかわいい

一番行列だったのはリサとガスパールのカフェ

そこで販売されていた１日100個限定のリサのパン￥472。

かわいい～～～

食べちゃうのがもったいなかったのですが、お家でゆっくりいただきました

生地はデニッシュのような?!中身はカスタードクリームがずっしり入っていました

チョコレート味のガスパールもいましたよ

　　

HEART STICK

驚きのきゅうりを発見




その名は・　・　・　HEART STICK～ハート型のキュウリ～

星の形も売っていました

小さい頃から成長するまでハート型のお家に入っていたのでしょうね
１本￥258だったかな。

もったいなくて食べられなーい

ポテトサラダに飾ってみました

　かわいい　

飾り用きゅうりですね。

これならきゅうり嫌いのお友達やお子様も食べられるかしら

☆ポンテケージョ☆

先日イタリアンレストランに行ったら、サービスでポンテケージョが出てきました

久々に、あの食感のとりこに
早速作ってみました

☆簡単ポンテケージョ☆
 

＜材料＞ペットボトルのふたより小さめ１６個位
白玉粉 　　 ７０ｇ
粉チーズ 　 ４０ｇ
塩 　　　　　 少々
サラダ油　　小さじ１（４ｇ）
牛乳 　　　　８０ｍｌ

＜作り方＞
　オーブンを１８０℃にあたため、鉄板にはクッキングシートを敷いておきます
　白玉粉、粉チーズ、塩、サラダ油をボールに入れ、牛乳を少しずつ注ぎながら大スプーンで混ぜて行きます
　ひとかたまりにしたら、お好みの大きさに丸め、クッキングシートの上に並べ、180℃１５分焼き、出来上がり

　

お好みでごまを入れたり、チーズの量、サラダ油の量は調整してください

このレシピは外はカリッと中はもっちりしたさっぱりしたポンテケージョです。本当はタピオカ粉で作るようですが、簡単ポンテケージョも美味しいですよぜひお試しあ～れ

プレゼント用にラッピングしてみました

コラーゲン

フカヒレ姿煮

藤原紀香ちゃんの紹介でフカヒレを食べに行ってきました

って、以前番組で紹介していただけなのですが・・・。

このフカヒレががず～っと気になっていたので、お友達の誕生日に美肌になろう！と行って参りました

お店はここ　銀座　鹿鳴春（ﾛｸﾒｲｼｭﾝ）

東京都秋葉原UDX店に行きました。ナインティーナインの番組「ゴチバトル」にも出ているお店のようですね

フカヒレ姿煮ランチ￥１８００。ボリューム満点

お誕生日お祝いに昼間からシャンパン付きです

紀香ちゃんはランチではなく、単品￥１００００のフカヒレ姿煮を時々いただいているようですよ

お仕事中の方々で広い店内は混みあっていました。

お隣さんのランチをのぞいたら麺類を食べていましたが、とても美味しそうだったので、今度は違うランチをいただきたいと思います

チョコケーキング

私はここのチョコレートケーキが大好きです

お店の名前は　　　　TOP☆S （すると詳細見れます）

写真は４人前で￥１０００。

私は数回に分けて１人で食べれられてしまいます

スポンジがやわらかくて、チョコクリームは程良い甘さ

なんと言っても中に入っているクルミとの相性がGOOD

小さい頃から頂いていますが、今でも変わらず私の中のチョコレートケーキのキングです

おいすぃ～

　

先日、東京都銀座にあるTOP☆Sのレストランに行きました

チョコレートケーキが有名ですが、もともとはカレーレストランのようです￥１６００のランチをいただきました

ヴィシソワーズ

辛口ビーフカレー（選べます）

おかわりのご飯もありますアーモンドとレーズンがのっていました。

カレーのトッピング

角切りチーズ・ピクルス・福神漬け・紅生姜・らっきょう

こんなにトッピングがあると、楽しいですね

紅生姜、新鮮でした～

飲み物付きだった気がしますが、何か飲んだかなぁ～

お水をおかわりした記憶はあるのですが・・・。

辛口ビーフカレーを選びましたが、それほど辛くなく食べ易く、ルウは濃厚で深みがあるような、お味でした。

ランチは１６：００までやっているので、少し時間をずらしていくとゆっくりでき、また買い物途中に休憩するのに場所も良く穴場のお店です

食用!!

わたしは藤原紀香ちゃんのファンです

以前どこかの番組で美肌の為にお取り寄せして食べていますと言っていたものがコレ



食用ホオズキ



初めていただきました

独特な風味です

私の調べたところによると、味は「甘酸っぱいトマト」と表現されていましたよ

コレステロール低下作用、美肌などの効果があるようです。
購入したホオズキは愛知県三河産１パック￥５８０でした

待望の新野菜!?

ながらく冬眠してましたっ

あたたかくなってきたので久々に更新です

今月の献立に『春野菜の天ぷら』といれたものの、ふきのとうや、たらの芽は先月提供したし・・・う～んと煮詰まり、

いつも職場でお世話になっている八百屋さんに「天ぷらにしたら美味しい春のお野菜、何かなぁ～い？？」と聞いたら持ってきてくれたのが

コレ

見た目は開いた芽キャベツ

大きさはじゃが芋

プチヴェールとは

フランス語で「小さな緑」を意味するそうです。 芽キャベツとケールを掛け合わせてできた新しい野菜。でも結構昔（１０年くらい前）からあるそうです。静岡県産。

私が調べたところによると、カロチン含有量が高いので、緑黄色野菜ですね。カルシウムに優れ、鉄分も多く含まれているので献立に大いに活用できそうです。

さっそくクッキング

素材の味を楽しむためにシンプルに加熱しました。ビタミンの損失を少なくするために電子レンジでチン

マヨネーズとマスタードを同量で合わせディップにしていただきました

見た目のフリルがとってもカワイイ

普通のキャベツよりもしっかりとした歯ごたえがあります。芽キャベツよりも苦味がなく様々な調理方法で頂けそうです